Le acque in bottiglia sono, nel nostro Paese, una realtà significativa: gli italiani infatti sono i maggiori produttori e consumatori al mondo di acqua minerale.
Il mercato del settore è in continua evoluzione, così come il complesso apparato legislativo che lo regolamenta.

Il sito delle "Acque Italiane" consente di consultare i dati relativi alle acque minerali autorizzate al commercio in Italia, nonché tutte le disposizioni legislative in materia; sono in fase di elaborazione anche i dati relativi alle acque di sorgente le purificate confezionate in boccioni.

In particolare per ogni acqua sono registrate le informazioni riportate sulle etichette, relative al produttore, alle caratteristiche generali e alla composizione chimico-fisica.

La consultazione dei dati è molto semplice ed è possibile effettuare ricerche per nome, per area geografica o in base ai parametri chimici e fisici.

Il database viene aggiornato annualmente sulla base delle informazioni pubblicate sulla Gazzetta Ufficiale delle Comunità europee; le acque che non mantengono l'autorizzazione ministeriale al commercio sono registrate nella sezione "acque storiche". Inoltre, a causa delle frequenti revisioni grafiche delle etichette, dell'aggiornamento dei dati analitici e della nascita di nuovi marchi, particolarmente utili risultano le informazioni ed il materiale fornitoci direttamente dai produttori.